Almeco Agenal je práškový glukózový sirup špeciálne navrhnutý na zmrzlinovú výrobu.
Pomáha vytvárať hladkú, krémovú textúru a zároveň bráni tvorbe nežiaducich ľadových kryštálov.
Na čo sa hodí Agenal?
- Zabraňuje tvorbe ľadových kryštálov – zmrzlina zostáva jemná aj po dlhšom skladovaní
- Zaisťuje krémovú a hladkú štruktúru
- Zlepšuje konzistenciu a roztierateľnosť pri servírovaní
- Predlžuje trvanlivosť zmrzliny Reguluje sladkosť – menej sladivý ako cukor, pomáha vybalansovať chuť
Tip od technológov Almeco: Použite Agenal v kombinácii s Dexalom pri výrobe zmrzlín – ich synergický efekt prinesie perfektne hladký výsledok s dlhou trvanlivosťou a bez nežiaducej tvrdosti. Použitie: Dávkujte podľa Vami pripravovanej receptúry. Pridajte do základnej zmesi pred pasírovaním alebo miešaním v zmrzlinovom stroji.
Hmotnosť balenia: 2 kg
