RUBY je vyrobená zo špeciálne vypestovaných červených kakaových bôbov a jej farba je tmavo ružová.
Má príjemne osviežujúcu ovocnú chuť s mierne kyslými tónmi.
Vďaka RUBY môžete objaviť nové možnosti párovania čokolády s ďalšími ingredienciami.
Pre jej univerzálnu tekutosť je vhodná pre širokú škálu využitia, od tvarovania a polievania až k výrobe mousse a ďalších.
Rovnako ako hrozno u kvalitných vín sú aj kakaové bôby ovplyvnené teritóriom, v ktorom rastú.
Rubínové kakaové bôby sa vyskytujú v Ekvádore, Brazílii a na Pobreží Slonoviny.
Od kakaových bôbov k tabuľke čokolády
Premena kakaových bôbov Ruby na vznešenú čokoládu Ruby trvala desať rokov.
Čokoláda Ruby sa vyrába od bôbov až po tabuľku úplne BEZ pridaných farbív a aróm!
Obsah kakaových súčastí: 47,3%
Obsah kakaového masla: 29,5%
Obsah mliečnych súčastí: 26,4%
Tuk: 35,9%
Použitie:
Pralinky
Mousse
Tabuľkové čokolády
Polievanie
Balenie:2,5 kg
