Kniha, ktorá Vás prevedie svetom vegánskeho pečenia, ponúka viac ako 100 receptov založených na práci s rastlinnými surovinami.
Cieľom autora je sprístupniť vegánske pečenie verejnosti, preto v knihe nájdete nielen recepty a fotografie výsledných produktov, ale aj viac ako 500 fotografií znázorňujúcich postup prípravy.
Kniha je určená pre domácich i profesionálnych cukrárov a pekárov a je rozdelená do 10 sekcií:
Teória: porozumenie ingredienciám a vegánskym postupom
Základné receptúry
Korpusy
Viennoiséria
Raňajky a snacky
Cookies a shortbread
Macarons a petit-fours
Čokoláda
Torty
Krémy, flan, mousse
Kniha je v anglickom jazyku.
