Kniha Kvety od Cédrica Groleta. 80 receptov na koláče, torty a entremety, prezentované podľa sezóny, v širokej škále jedlých kvetov.
Po úspechu svojich kníh Fruits a Opéra vydal Cédric Grolet novú knihu o pečive haute-cuisine, ktorá sa venuje výhradne kvetom.
Kytica kvetov je tradične prezentovaná ako darček. Prostredníctvom tejto knihy chcel šéfkuchár dať tomuto darčeku ďalší rozmer tým, že bude požívateľný. Pri hre s farbami, tvarmi a prísadami považuje šéfkuchár kvety za nekonečný zdroj inšpirácie. Gurmánske recepty kombinuje s umením a vytvára originálne torty a torty v tvare kvetov. Recepty sú jednoduché a dajú sa vyrobiť s minimálnym vybavením – stačí cukrárske vrecko a špička. Všetko, čo je potrebné, je trpezlivosť a zručnosť. Podľa ilustrovaných pokynov krok za krokom budete môcť vyjadriť svoju vlastnú kreativitu oživenú prostredníctvom ingrediencií, či už ide o krém Chantilly alebo ganache. Vďaka jednotným krivkám budete môcť vytvarovať kvet, ktorý je zakaždým iný. Objavte viac ako 80 receptov na torty, torty a entremety, prezentované podľa sezóny, v širokej škále jedlých kvetov. Zvyšok je na tebe
Kniha je v anglickom jazyku.
