S touto knihou receptov od Jordiho Bordasa sa naučíte vytvoriť kolekciu zdravších, ľahších a chutnejších cukrárskych výrobkov. Od raňajok po desiaty, torty s rôznou textúrou, dezerty, torty. Premeňte túto zvláštnu príležitosť na príležitosť užiť si a postarať sa o seba.
Je to ideálna kniha pre všetkých milovníkov pečiva, pre tých, ktorí profesionálne pracujú v cukrárskom sektore a chcú objaviť novú a odlišnú verziu tradičnej knihy receptov.
O ČOM JE CELÉ PEČIVO JORDI BORDASA?
Zdravšie: Chceme vytvárať receptúry s telu prospešnými ingredienciami s použitím produktov, ktoré sú čo najprirodzenejšie a celistvé. Trh je stále náročnejší na kvalitu a nutričné zloženie výrobkov.
Chutnejšie: Rozhodli sme sa zvýšiť čistotu chuti hlavnej zložky, uprednostňujeme čistú a definovanú chuť. Vedieť, ako každú zložku používať, pomáha rešpektovať a zachovať jej kvalitu, arómu a organoleptické vlastnosti.
Ľahšie: Veríme v pečivo, ktoré podporuje fyzickú a emocionálnu pohodu. Výsledný produkt by nás mal cítiť dobre a ladiť s naším tráviacim systémom. Z toho dôvodu je dôležité upraviť množstvo tukov a cukrov v receptoch.
Kniha je v anglickom jazyku.
