Mliečna čokoláda v praktických peniažkoch, ktorá spája jemnú sladkosť mlieka s karamelovými tónmi a plnosťou kakaa. Výsledkom je harmonická chuť a krémová textúra, vďaka ktorým si Reno X Latte získava cukrárov po celom svete. Vďaka strednej tekutosti sa ľahko spracováva a je ideálny pre široké spektrum aplikácií.
Kľúčové prednosti
33,6% kakaa – vyvážený pomer sladkosti a kakaovej chuti
krémová, mliečno-karamelová chuť
stredná fluidita – ľahké spracovanie
Chuťový profil: jemná, mliečna, s karamelovým akcentom a krémovou štruktúrou
Vzhľad: malé svetlo hnedé kôstky
Použitie: ganache a pralinky, mousse a krémy, čokoládové tabuľky, polevy a dekorácie
Technické parametre:
Obsah kakaových zložiek: min. 33,6 %
Tekutosť: stredná
Bod topenia: cca 45 °C
Temperovanie: 28–30 °C
Právne označenie: mliečna čokoláda (smernica 2000/36/ES)
Odporúčania pre prácu:
zahrievajte nepriamo (napr. vo vodnom kúpeli), neprekračujte 45 °C
temperujte a používajte pri 28–30 °C
Skladovanie & trvanlivosť
skladujte v originálnom obale, na suchom a chladnom mieste (max. 20 °C)
minimálna trvanlivosť: viď obal
Balenie: 5 kg vrecko
