Emulgátor vo forme pasty vyrobený z monoglyceridov.
Užitočný je pri výrobe piškót, korpusov či šľahanej hmoty z vajec. Zvyšuje schopnosť nasávať vzduch počas šľahania, výsledkom čoho sú vynikajúce, dobre nakysnuté, mäkké produkty s pravidelnou štruktúrou.
Hmotnosť: 10 kg
Zloženie: voda, emulgátory: E471-E477, stabilizátor E420, aróma, propylénglykol E1520, stearát sodný E470a. Povinné označovanie konečných výrobkov vyrobených s použitím SVELTO 178/C „emulgátory: E471-E477, stabilizátor E420, aróma“.
