Emulgátor vo forme pasty vyrobený z monoglyceridov.
Užitočný je pri výrobe piškót, korpusov či šľahanej hmoty z vajec. Zvyšuje schopnosť nasávať vzduch počas šľahania, výsledkom čoho sú vynikajúce, dobre nakysnuté, mäkké produkty s pravidelnou štruktúrou.
Hmotnosť: 5 kg
